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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調酒咖啡西點培訓學校
- 日期: 2016-11-19
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新加坡香港街28號的斯通芬斯雞尾酒。Dan Bignold 撰文。
它是什么？一款美國殖民地時期風格的雞尾酒的改編版。這是一款蘋果風味濃郁的長飲，而對于我這個在異鄉的外國人來說，這杯雞尾酒讓我想起了此時此刻在地球的另一端正是落葉紛紛的秋季（當然不是新加坡）。
它是如何調制的？香港街28號的創意總監Joe Alessandroni和酒吧經理Logan Demmy對原本由兩種材料制成的雞尾酒進行了改良。用圣喬治加香梨味利口酒為酒增加復雜度，一小滴檸檬汁和德梅拉拉單糖漿帶來額外的活力，基酒為阿普爾頓12年朗姆，最后加滿La Chouette干西打。
它嘗起來如何？成熟的紅蘋果味，還有一點點蜂蜜味，酒精的烈度足以讓人在渾身充滿暖意的同時感到神清氣爽——倒不像干型西打，而是一款加強版的中等甜度的蘋果酒。就像一場果園里的派對，是只屬于某個季節的回憶，當然，絕對是杯好喝到哭的雞尾酒。
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