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新聞動態(tài)
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- 作者: dfmzhu
- 來源: 佛山展翅調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校
- 日期: 2018-07-07
- 瀏覽次數(shù): 2134 次
正所謂“三百六十行，行行出狀元”，不過，常常有個現(xiàn)象，那就是隔行如隔山，同行也隔山，怎么說呢？有些人是牛人，牛得總讓人有點摸不著頭腦，所以我們輾轉(zhuǎn)反側(cè)，準(zhǔn)備在人生新一輪挑戰(zhàn)中給自己打雞血的時候，也總期待著牛人們說點什么，你牛了那么久，也讓我們牛一牛吧！調(diào)酒師的福氣，小編套到了牛人調(diào)酒師的“牛”招！一起來看看！
在客人最喜歡的酒類上下重功夫！
怎么樣才知道客人最喜歡的酒是什么呢？網(wǎng)上很多討論的啊，雖說也是莫衷一是，但是聽大家在討論，還是能琢磨出一些客人喜好的蛛絲馬跡的，再者，你要好好總結(jié)工作經(jīng)驗，每天都注意客人跟你說了什么。你一定看過你在調(diào)酒時，身邊很多美眉，那你有沒有想過女性最喜歡什么樣的酒呢？小編發(fā)現(xiàn)很多女生中意含乳制品類雞尾酒，像綠色蚱蜢雞尾酒、白蘭地亞歷山大雞尾酒，這些雞尾酒往往酒精較弱，不會有很強的刺激感，有點薄荷利口酒多加一點，整杯酒呈現(xiàn)淡綠色的感覺，有點呢多加白可可利口酒，顏色呈現(xiàn)給人一種白皙嫩滑的美感。女性喜歡的這類雞尾酒主要特點是淡奶油的調(diào)節(jié)，當(dāng)舉著酒杯抿一小口，淡淡的自然氣息撲鼻而入，但絲毫不膩，比一般奶茶還清新可人，順滑的口感，又濃稀相宜，初戀般的浪漫讓女生們欲罷不能！所以你身邊的美眉點了這類酒，一定要做到完美！
男人酒呢，對調(diào)酒師的要求就截然不同了。記得一部很有名的電影《教父》里面就講到一款“教父雞尾酒”，古樸中透出淡黑光澤的酒杯盛著酒精度25度的威士忌，不是一般的威士忌，它實現(xiàn)在酒的冰點給出了一個“勁爆式”的第一印象，就像男性令人稱贊的“速度與激情”，繼而蘇格蘭威士忌和杏仁利口酒搭配融合，使得作為基酒的威士忌散發(fā)出醇厚的香氣，杏仁的微微苦澀，仿佛道出了男人深處的心靈。除非他人自己點，否則你不要自告奮勇地給男人推薦賓治雞尾酒一類的酒，因為這些酒多是年輕情侶會點，它們從這酒中嘗出愛的甜蜜幸福，如果一個憂傷的單身男子，這酒是有點殘忍的，所以要熟悉酒和熟悉人，什么酒最受推崇，首先拿下它！
把花式調(diào)酒玩得出神入化！
勤能補拙，是針對一時克服不了的困難來說的，只有勤學(xué)苦練方能練就真功夫。花式調(diào)酒是對很多調(diào)酒師的一個很大的挑戰(zhàn)，它不僅需要很強的專業(yè)能力，還需要極其良好的心理素質(zhì)。這種即興表演，往往能給客人的心靈帶來刺激感，但是一定要規(guī)范而且瀟灑，還要配合動感音樂的節(jié)奏，很多調(diào)酒師擔(dān)心的是在五彩燈光亂晃亂轉(zhuǎn)的酒吧，自己的視線和心理會不會受影響，加上花式調(diào)酒還經(jīng)常會有一些高難度的危險動作，一不小心就會被燙傷，所以做調(diào)酒師之前，一定要有足夠的專業(yè)培訓(xùn)！
讓你的英語漸漸牛逼起來！
這個時代是雙語時代，英語已經(jīng)不陌生了，很多名校畢業(yè)的也只能進(jìn)中學(xué)教教英語，翻譯很少人要了，理由很簡單：英語誰不會！但是，我們做調(diào)酒的，努力工作給人happy，如果基本的酒名的英語你都不會，你確定你水平層次會高嗎？像有人平日大街上踩到你的腳跟，跟你說聲sorry一樣，人家來酒吧點酒為什么就不會用英文表達(dá)呢？無論是炫品味還是什么的，調(diào)酒師就要慢慢把英語嗨上去！
小編知道的有：威士忌 Whisky、芝華士 Chivas、杰克丹尼 Jack Daniels、青草蜢 Grasshopper、曼哈頓 Manhattan、教父 Godfather、伏特加紅牛 Vodka Red-Bull、林奇堡檸檬 Lynchburg Lemonade、莫吉托 Mojito，等等。有時候，你不懂英文，就跟你覺得客人沒點你的拿手好酒一樣遺憾。所以讓你的英文上一個臺階，英文不僅幫秀了你的酒，同時客人會對你與國際接軌的風(fēng)采大為嘆服，從而頻頻光顧哦！這當(dāng)然可以歸結(jié)到氣質(zhì)上的提升，有助于推動調(diào)酒事業(yè)的蒸蒸日上！
佛山展翅調(diào)酒咖啡西點培訓(xùn)學(xué)校，有針對調(diào)酒師的專業(yè)培訓(xùn)，開設(shè)有常用混合飲料的制作、日式經(jīng)典雞尾酒制作、調(diào)酒師演出花式調(diào)酒動作、酒吧運營及推廣等專業(yè)課程，我們愿竭誠為你的調(diào)酒師生涯保駕護航，幫助你贏在起點！可以點擊調(diào)酒師培訓(xùn)課程了解詳情，咨詢報名請聯(lián)系微信/QQ：2315340140。
