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- 來源:
- 日期: 2020-04-19
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這杯酒公認是由嚴崇文( Ngiam Tong Boon)在新加坡的萊佛士飯店，于1913年間所創作。然而，有點分歧地是，要如何追求最接近萊佛士飯店原始酒譜的新加坡司令，但原創酒譜已在1930年代遺失，現今長吧的配方(你現在看到的這配方)則是以前的調酒師們依照記憶及所能找到的筆記還原出來的。
話說到新加坡司令，那就不得不介紹一下它的出生地，當然一它正是在新加坡誕生。位于新加坡的菜佛士飯店，里頭呢有一間長吧( Long Bar)，它們最經典特色和文化傳統就是，你可以在這邊盡情亂丟垃圾(好像無誤)，但是僅限于他們所供應der無限花生花生殼啦。飯店的歷史相當久遠，在1887年開業，經歷過二次大戰，戰后還歇業了好一陣子，直至1991年的9月16號才再度開放，其中還有一座熱帶花園、博物館，以及戲院，不過過博物館己在2012年關閉。而這座舉世聞名的飯店，當然有許多名人下榻，象是驚悚大師希區考克、流行之王麥克杰克遜，還有只要哪有著名調酒就會出沒的大叔，人稱我們醉漢界表率海明威都曾是座上賓。
那時約莫是在1913前后，長吧里的人客向調酒師要求，「金湯力，都已經喝膩惹，能不能來點兒新的喝喝呢」，于是乎，當時的調酒師，一位華裔的海南調酒師嚴崇文( Ngiam Tong Boon
），便調制了傳說中的新加坡司令給這位人客，沒想到一傳十，十傳百，變成了現在，你若沒喝過根本白去過萊佛士仮店的新加坡司令!
新加坡司令雞尾酒配方：
金酒 30-45ml
櫻桃白蘭地 15-20ml
白橙皮利口酒 7.5-10ml
法國當酒 7.5ml-10ml
紅石榴糖漿5-10ml
青檸汁15-20ml
原味苦精1-3滴
操作方法：
將所有配料倒入裝滿冰塊的雞尾酒調酒器中，搖勻，倒進制定新加坡司令杯中。用鳳梨和雞尾酒櫻桃裝飾。
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話說到新加坡司令，那就不得不介紹一下它的出生地，當然一它正是在新加坡誕生。位于新加坡的菜佛士飯店，里頭呢有一間長吧( Long Bar)，它們最經典特色和文化傳統就是，你可以在這邊盡情亂丟垃圾(好像無誤)，但是僅限于他們所供應der無限花生花生殼啦。飯店的歷史相當久遠，在1887年開業，經歷過二次大戰，戰后還歇業了好一陣子，直至1991年的9月16號才再度開放，其中還有一座熱帶花園、博物館，以及戲院，不過過博物館己在2012年關閉。而這座舉世聞名的飯店，當然有許多名人下榻，象是驚悚大師希區考克、流行之王麥克杰克遜，還有只要哪有著名調酒就會出沒的大叔，人稱我們醉漢界表率海明威都曾是座上賓。
那時約莫是在1913前后，長吧里的人客向調酒師要求，「金湯力，都已經喝膩惹，能不能來點兒新的喝喝呢」，于是乎，當時的調酒師，一位華裔的海南調酒師嚴崇文( Ngiam Tong Boon
），便調制了傳說中的新加坡司令給這位人客，沒想到一傳十，十傳百，變成了現在，你若沒喝過根本白去過萊佛士仮店的新加坡司令!
新加坡司令雞尾酒配方：
金酒 30-45ml
櫻桃白蘭地 15-20ml
白橙皮利口酒 7.5-10ml
法國當酒 7.5ml-10ml
紅石榴糖漿5-10ml
青檸汁15-20ml
原味苦精1-3滴
操作方法：
將所有配料倒入裝滿冰塊的雞尾酒調酒器中，搖勻，倒進制定新加坡司令杯中。用鳳梨和雞尾酒櫻桃裝飾。
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