2016年廣東省咖啡師職業(yè)技能大賽由理論知識(shí)競(jìng)賽和操作技能競(jìng)賽兩部分組成。

    1．理論知識(shí)競(jìng)賽(占30%）

    采取以筆試閉卷作答方式進(jìn)行，競(jìng)賽內(nèi)容主要包括咖啡知識(shí)、咖啡廳管理知識(shí)等內(nèi)容，滿分為100分，時(shí)間為60分鐘。

    2．操作技能競(jìng)賽（占70%）

    在規(guī)定時(shí)間內(nèi)調(diào)配七杯飲料，包括：

    1杯濃縮咖啡(Espresso)

    1杯卡布奇諾(Cappuccino)

    1杯牛奶咖啡/拿鐵(Cafe Latte)

    1杯過濾式咖啡(Filter Coffee)

    1杯茶（任何種類）

    1杯熱巧克力（以粉末調(diào)制）

    1杯果味冰沙(Smoothies)

    滿分為100分，每位參賽選手比賽用時(shí)16分鐘。

    2016年8月8日 下午

地點(diǎn)：廣州珀麗酒店三樓玫瑰廳

地址：廣州市海珠區(qū)江南大道中路348號(hào)

    按照廣東省總工會(huì)《關(guān)于印發(fā)<廣東省職工技術(shù)大賽工作規(guī)程>的通知》（粵工總〔2013〕14號(hào)）等文件的相關(guān)規(guī)定，參賽選手可享受以下競(jìng)賽政策：

    （一）授予“廣東省職工經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新能手”稱號(hào)和“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)聵s譽(yù)稱號(hào)。

    個(gè)人獎(jiǎng)前五名由廣東省總工會(huì)、省人力資源和社會(huì)保障廳、省經(jīng)濟(jì)和信息化委員會(huì)、省科學(xué)技術(shù)廳聯(lián)合授予“廣東省職工經(jīng)濟(jì)技術(shù)創(chuàng)新能手”稱號(hào)，其中第1名由競(jìng)賽組委會(huì)按規(guī)定向省總工會(huì)申報(bào)授予“廣東省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;。

    （二）頒發(fā)資格證書。

    對(duì)理論、實(shí)操成績(jī)均合格的參賽選手，頒發(fā)英國(guó)倫敦城市行業(yè)協(xié)會(huì)City & Guilds【國(guó)際咖啡調(diào)配師】資格證書。

    （三）頒發(fā)獲獎(jiǎng)證書。

    1、對(duì)獲得個(gè)人賽一、二、三等獎(jiǎng)的選手頒發(fā)榮譽(yù)證書；

    2、對(duì)獲得團(tuán)體賽總分第一、二、三名的地市代表隊(duì)頒發(fā)相應(yīng)的榮譽(yù)證書。

    1、各參賽個(gè)人、代表隊(duì)可在廣東省調(diào)酒與品酒鑒賞協(xié)會(huì)微信公眾號(hào)下方的【咖啡師】-【比賽報(bào)名】或協(xié)會(huì)官方網(wǎng)站 【技能大賽】欄目下載報(bào)名表格。

    2、2016年7月20日前，各參賽個(gè)人及代表隊(duì)帶齊選手報(bào)名資料（或郵寄）到組委會(huì)辦公室進(jìn)行報(bào)名確認(rèn)。

    各代表隊(duì)或個(gè)人需提交參賽選手身份證復(fù)印件一張、咖啡師職業(yè)技能等級(jí)證書復(fù)印件一張（未考取的不需提交）、大一寸標(biāo)準(zhǔn)黑白照3張